Školní jídelna se řídí „Provozním řádem školní jídelny“. Každý strávník je povinen dodržovat provozní řád Školní jídelny. Provozní řád je vyvěšen na nástěnce před jídelnou a je vypracován v souladu s: Vyhláškou č.107/2005 Sb. O školním stravování ve znění pozdějších předpisů, novelou vyhlášky 107/2000 Sb. Nové finanční limity na nákup potravin, Zákonem 561/2004 Sb. §.28 odst.5, vyhláškou 364/2005 Sb., vedení dokumentace škol, zákonem 563/1991 Sb., o účetnictví § 11, § 33 a § 35. Ceny stravy pro jednotlivé kategorie stravovaných osob jsou stanoveny dle platné kalkulace ve znění vyhlášky č.107/2005 Sb. a vyhlášky č.84/2005 Sb. Součástí provozního řádu je rozpis dozorů u žáků v jídelně.

Školní stravování se řídí výživovými normami a rozpětím finančních limitů na nákup potravin. Jsou stanoveny vyhláškou 107/2005 Sb. O školním stravování a zohledněny v propočtu tzv. spotřebního koše. Každá školní jídelna je povinna naplňovat požadavky na dodržování nutričních hodnot stanovených tzv. spotřebním košem. Současně je vypracován HACCP systém řídící všechny kritické části procesů, při kterých může dojít k ohrožení zdraví strávníků. Cílem je zabezpečení plnění některých legislativních požadavků na hygienu a bezpečnost připravovaných a vydávaných pokrmů.